Čo hrozí vášmu telu, ak budete jesť sóju a výrobky z nej

Ľudia, ktorí to myslia so svojim zdravím vážne, veria, že sója a tofu sú pre nich zdravou náhradou mäsa a vajíčok.

Bohužiaľ, neuvedomujú si, že konzumácia komerčne vyrábaného tofu vás môže vystaviť veľkému množstvu vážnych zdravotných rizík.

Čo je zlé na sóji a tofu?

Odpoveď na túto otázku je krátka a jednoduchá: výrobný proces.

V porovnaní s ľuďmi v Ázii, ľudia v Európe a USA nejedia „celozrnné“, respektíve celistvé sójové produkty. To, čo jedia ako výsledok výrobného procesu, sú dve zložky sóje a to olej a bielkoviny.

Keďže tofu podlieha vysokému stupňu priemyselného spracovania, už sa nejedná o prirodzenú potravinu. A najhoršie na tom je, že výsledná substancia už nie je ani bezpečná.

Vysoký stupeň spracovania môže byť pre vaše zdravie nebezpečný hneď z niekoľkých dôvodov.

Používané výrobné metódy totiž neodstraňujú zo sóje viaceré toxické látky. Tie potom znehodnocujú aj tých pár prospešných živín, ktoré sa v nej nachádzajú.

Navyše látky z výrobného procesu, ktoré v nej zostávajú, sú karcinogénne. Ide zvyčajne o toxické zvyšky pochádzajúce z jednotlivých stupňov výroby, ako sú napríklad:

• alkaloidy a žieraviny
• kyselinové kúpele
• vysoký tlak
• vysoké teploty
• ropné rozpúšťadlá

Po procese, ktorý podstúpi tofu, je možné s určitosťou vyhlásiť, že sa v žiadnom prípade nejedná o zdravú potravinu – má od nej veľmi ďaleko.

Dokonca aj v Ázii, kde sa sójové produkty konzumujú pravidelne, sú považované za problémové potraviny.

Tam sú však o niečo zdravšie, pretože na rozdiel od západných krajín v Ázii stále používajú aj tradičné výrobné procesy spracovania sóje pomocou fermentácie, ktorá z nej odstraňuje časť škodlivín.

Napokon, netreba tiež zabúdať na to, že v súčasnosti až 99% sóje je geneticky modifikovaná. Sója tiež patrí k plodinám s najvyššou mierou kontaminácie pesticídmi.

Sója a problémy s absorpciou živín

Tofu pochádzajúce zo sóje má hneď niekoľko vážnych problémov. Jedným z nich je vysoká koncentrácia kyseliny fytovej.

Táto substancia môže nebezpečne blokovať absorpciu viacerých životne dôležitých minerálov v črevách, vrátane:

• vápnika
• medi
• horčíka
• zinku
• železa

Čo vám hrozí, ak budete jesť sóju alebo výrobky z nej

Pomaly sa dostávame k jadru tohto článku.

Vegáni a vegetariáni jedia tofu pravidelne ako náhradu za mäso a vajíčka, aby mali dostatok bielkovín. Ich strava sa preto dá považovať za vysoko sójovú diétu.

Po roku pravidelnej konzumácie tofu vášmu telu hrozí nasledovné:

• ochorenia štítnej žľazy
• rakovina
• predčasná puberta (u detí)
• poškodenie mozgu
• alergie na sóju
• problémy s reprodukčnými orgánmi

Sója a sójové produkty sú známe svoju schopnosťou znižovať cholesterol. Niektorí experti s tým však nesúhlasia.

V skutočnosti viaceré štúdie preukázali, že sója môže zvyšovať hladinu homocysteínu v krvi. Jeho zvýšené hodnoty vedú k vyššiemu riziku srdcových infarktov a ďalších ochorení srdcovocievného systému.

Záver

Mäso z voľne sa pasúcich zvierat kŕmených čerstvou trávou a vajíčka v bio kvalite predstavujú reálne oveľa lepšiu voľbu ako komerčne vyrábané tofu.

Navyše, deti a bábätka sú oveľa náchylnejšie na látky napodobňujúce hormóny, ktoré sa prirodzene a vo veľkom množstve vyskytujú v sóji. Matkám, ktoré svoje deti ešte koja sa preto odporúča, aby sa zďaleka vyhýbali sójovým náhradám materského mlieka.