Ako vám 1 čajová lyžička chia semienok dokáže zlepšiť zdravie čriev, mozgu a srdca

Pomenovanie chia pochádza z aztéckeho slova pre „olejový“ alebo „olejnatý“, čo dobre vysvetľuje jeden z hlavných prínosov chia semienok.

Sú veľmi bohaté na omega-3 mastné kyseliny, čo je druh nenasýteného tuku, ktorý je nepostrádateľný pre ľudské telo.

Rozdiel medzi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami

Pomýliť si omega-3 s omega-6 mastnými kyselinami je ľahké.

Omega-3 mastné kyseliny sú v podstate tuky, ktoré nie je také ľahké získať. Nachádzajú sa, okrem iného, v rybích tukoch, ľanových semienkach, kiwi a chia semienkach.

Naopak, omega-6 mastné kyseliny sa nachádzajú takmer všade, kam sa pozriete: v orechoch, rastlinných olejoch, avokáde, atď.

Omega-6 mastné kyseliny sú pre naše zdravie dôležité, no ich nadbytok je už škodlivý. Navyše, rovnako dôležitá je aj rovnováha omega-3 a omega-6 mastných kyselín.

Keďže je také ľahké konzumovať množstvo omega-6 mastných kyselín, veľmi ľahké je tiež skončiť pri nevyváženej konzumácii týchto dvoch druhov tukov, známych tiež ako esenciálne mastné kyseliny.

Čo sa týka množstva omega-3 mastných kyselín v olejoch rozličných semien, semená chia ho obsahujú najviac, hneď pred semenami kiwi, perily a ľanu.

Semienka chia a trávenie

Väčšina zdravotne uvedomelých ľudí bude lepšie než semienka chia poznať ľanové semienka.

Ak ste teda niekedy vložili za lyžicu pomletých ľanových semienok do trochy vody a nechali ich tam tridsať minút, našli ste po svojom návrate akýsi lepivý roztok, tak trochu gélovej konzistencie.

Nuž, a to isté sa deje s pomletými semienkami chia, čo je ďalší dôvod, prečo sú pre vás také dobré – vo vašom čreve fungujú úplne rovnako.

To znamená, že sú skutočne dobré pre váš tráviaci systém. Jednak dodávajú veľké množstvo vlákniny a navyše gélový roztok postupujúci vaším črevom ho čistí.

Uvažuje sa tiež, že tento gél v tele fyzicky bráni rýchlemu rozkladu sacharidov, a to tým, že spomaľuje pôsobenie enzýmov na sacharidy.

Chia semienka – výživová bomba

Semienka chia boli kedysi bežnou potravinou Aztékov, obľúbené pre svoju schopnosť vyživovať a dodávať vytrvalosť. Vlastne by ste mohli žiť takmer výlučne z chia, lebo má 19 aminokyselín, z toho všetky esenciálne aminokyseliny, okrem taurínu.

Tuto uvádzame zdravotné prínosy chia semienok pre váš organizmus:

1. Neobsahujú lepok.

2. Obsahujú strašne veľa potravinovej vlákniny, vďaka čomu sú skvelé pre trávenie a liečbu tráviacich problémov.

3. Obsahujú 20% omega-3 mastnej kyseliny alfa-linolénovej, čo z nich robí skvelú potravinu pre mozog a srdce.

4. Chia semienka majú 8-krát viac omega-3 mastných kyselín než losos!

5. Môžu sa pochváliť 20% obsahom bielkovín.

6. Obsahujú veľké množstvo antioxidantov (majú štyrikrát vyššiu ORAC – schopnosť zachytávať kyslíkové radikály – než čučoriedky).

7. Chia semienka obsahujú 5-krát viac vápnika než mlieko.

8. Chia obsahujú 7-krát viac vitamínu C než pomaranče.

9. Obsahujú 3-krát viac železa než špenát.

10. Obsahujú 2-krát toľko draslíka ako banán.

11. Predstavujú potravinu, ktorá je zdravá pre pokožku, vlasy a nechty.

12. Majú pozitívny vplyv na udržanie hladín glukózy v krvi (vďaka čomu sú skvelé pre diabetikov).

13. Chia semienka sú skvelou náhradou vajec. Stačí ich zmiešať s vodou, aby sa vytvoril gél a pridať do receptov, kde sú inak potrebné vajcia.

Ako konzumovať chia semienka

Takže, ako chia semienka konzumujete? Nuž, môžete ich pomlieť a pridávať takmer do všetkého.

V Mexiku miešajú  chia semienka s vodou alebo ovocnou šťavou na vytvorenie čohosi, čo nazývajú „chia fresca“, čo v preklade znamená „čerstvé chia“.

Tiež ich môžete nechať naklíčiť veľmi podobne ako semienka lucerny a používať do šalátov.

Samozrejme, tak ako s ničím iným, ani s chia semienkami to nepreháňajte. Jedna či dve čajové lyžičky denne úplne postačujú. Príliš veľa vlákniny v črevách by mohlo byť kontraproduktívne a spôsobiť zápchu.

Pri konzumácii chia semienok preto nezabudnite piť dostatok tekutín, aby vláknina v črevách nestuhla.