Kurkuma patrí medzi najobľúbenejšie korenie v juhoázijskej kuchyni.
V súčasnosti sa však stáva čoraz populárnejšia aj v ostatných kútoch sveta, vrátane Európy a to vďaka jej všestranným liečivým účinkom.
Známe sú hlavne jej protizápalové vlastnosti a účinky proti bolesti. Len málo ľudí však vie, že priamo ovplyvňuje aj zdravie vašej pečene a mozgu.
Kurkuma pre zdravú pečeň a prevenciu rakoviny
Toto liečivé korenie sa využíva na liečbu ochorení pečene už po celé stáročia, pretože má silné protizápalové a antioxidačné vplyvy.
Pred 20 rokmi začali vedci podrobnejšie skúmať účinky kurkumy na prevenciu a liečbu ochorení pečene.
Zistili, že znižuje poškodenia v dôsledku cirhózy, predávkovania sa železom, alkoholom či v dôsledku vysokej toxicity.
Aktívnou látkou v kurkume je kurkumín, ktorý výrazne znižuje riziko vzniku rakoviny pečene tým, že eliminuje vplyv mnohých ľudských karcinogénov.
Kurkuma a zdravie mozgu
Nedávne štúdie tiež odhalili, že ďalším orgánom, na ktorý má kurkuma výrazný vplyv, je náš mozog.
Konkrétne vedci zistili, že kurkumín zastavuje hromadenie nánosov beta-amyloidu, ktorý je primárnou príčinou vzniku Alzheimerovej choroby.
Jeho protizápalové účinky pomáhajú dokonca aj vtedy, keď už Alzheimerova choroba prepukla, keďže napráva poškodenia spôsobené zápalmi a oxidačnými činidlami.
Iné štúdie zasa potvrdili, že kurkuma je vynikajúci prostriedok pri liečbe úzkostných stavov a depresie.
Odporúčame preto, aby ste kurkumu konzumovali každý deň na pravidelnej báze. Tuto nasleduje jeden jednoduchý recept, ktorý vám nezaberie príliš veľa času na prípravu.
Recept na kurkumovú vodu
Na výrobu kurkumovej vody budete potrebovať nasledovné suroviny:
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- 1 pohár (2 dcl) vody
- štipku čierneho korenia
Príprava
1. Najprv priveďte vodu v hrnci nad plynom do varu.
2. Následne do nej pridajte kurkumu a čierne korenie (na zlepšenie absorpcie kurkumínu v čreve).
3. Uberte plyn, prikryte pokrývkou a na miernom ohli povarte ďalších 5 až 10 minút.
4. Po dovarení nechajte niekoľko minút vychladnúť a potom to vypite.
Užívanie a čo od toho očakávať
Tak a to je všetko! Robte toto každý deň. Zlepšíte tak zdravotný stav nielen vašej pečene a mozgu, ale celého tela.
Očakávajte ústup bolestí hlavy, migrén, kĺbov, zápalov a ďalších ochorení. Zlepší sa tiež vaše trávenie, zvýši chuť do jedla a budete sa cítiť sviežejší a plní energie do života.
vrana
Užívat kurkumu mě naučil syn. Velice špatně se vstřebává do těla – rychlost vstřebávání zvyšuje trochu pepře a zejména tuk – je rozpustná v tucích, tak jako Vit. A.
Jenom uvařená ve vodě asi moc fungovat nebude.
Molko
V článku sa píše povariť na miernom ohni 5-10 minut.Len nie je dobré to povariť aj s čiernym korením, to treba pridať až po dovarení, keď je nápoj pripravený na pitie.
Franta
Trochu teplého mléka kaj.pepř,kurkuma ,med,rozpustit v mléce a zázraky se dějí.
Janka
Presne ako píšete 🙂 teplé mlieko cca 150 ml ,aspon 1 čl kurkumy ( ja si dávam skoro 2 ) + 1 čl kokosového oleja + štipka korenia + 1 čl medu 🙂
František
Vďaka Janka za skvelé vysvetlenie postupu! Myslím že takto to je lepšie a chutnejšie!!
Fero
Valentína
Dobrý deň.
Chcem sa opýtať, či je možné užívať vodu z kurkumy každý deň aj 2-3 mesiace v kuse?
Veľmi mi pomože Vaša odpoveď.
Ďakujem.
redakcia
Kurkuma je potravina, nie liek, preto v tom problém nevidíme
Janka
Dávajte si ju skôr do mlieka ako som písala návod vyššie ,lepšie sa Vám bude užívať a aj úžitok z nej bude lepší a samozrejme je to chutnejšie 🙂 V prípade,že Vám vôbec nechutí si ju môžete nadávkovať do prázdnych toboliek,čo zakúpite bežne v lekárni,či na nete 🙂
Valentína
Vďaka za typ s tým mliekom 🙂
Milan
Ja sa krmim hadickou priamo do žalúdka, môžem to konzumovat aj takto?.
Valentína
Dobrý deň
Opýtajte sa svojho lekára.
Ak Vám to povolí máte vyhrané, lebo kurkuma je najsilnejší antioxidant a bunky v tele čistí a lieči.
Ľudmila Priesterová
moja skúsenosť, lyžička kurkumy do vody s citrónom vraj na vyliečenie chrípky – za 15 min. som mala tlak 170/110 pulz 150 – skončila som viete kde, v sanitke, takže všetko s mierou a to som si vyčítala na nete že toľko sa môže, takže už v žiadnom prípade neveriť všetkým receptom uvádzaným na internete, VŠETKO S MIEROU a po troške, neverím, že si dávate dva lyžičky naraz, podľa môjho zážitku je to veľmi veľa aj tá jedna lyžička naraz, myslím že veľmi dodá telu energiu, inač si to neviem vysvetliť ten pulz nenormálny a tlak, bolo to v priebehu 20 minút, takže to musela byť reakcia na ten nápoj, ja hovorím POZOR
Peter
Ja mám opačnú skúsenosť. Užívam 1,5 čajovej lyžičky Kurkumy, trochu pomleté čierne korenie s 1/2 citron a tlak 125/70 a pulz 65 – už 3 roky každý deň ráno a zatiaľ tlak sa nikdy sa nezvýšil, skôr sa normalizoval. Vodu uvarím vo varnej konvici do bodu varu, zalejem kurkumu s korením a ešte na vylepšenie pridám na drobno posekaný zázvor + citron a nechám vyluhovať aspoň 15 minút. Nakoniec trochu olivového oleja pre lepšie vstrebavanie v čreve a všetky tu popísané učinky na telo sú skutočne zázračné.
Zoja Pavlíková
Tieto recepty nepoznám. Ja pracujem skoro každý deň v kuchyni pri príprave jedá.
Ingrid Kováčová
Dobrý deň prosím vás vie mi niekto poradiť či kurkuna pomáha aj pri epileptickich záchvatov.syn prekonal silný zápal mozgu a od vtedy trpí epiletickimi záchvatmi.prosim ak má niekto skúsenosti o radu či to má vpliv aj na jeho diagnózu.dakujem vam
Peter
Ja mám opačnú skúsenosť. Užívam 1,5 čajovej lyžičky Kurkumy, trochu pomleté čierne korenie s 1/2 citron a tlak 125/70 a pulz 65 – už 3 roky každý deň ráno a zatiaľ tlak sa nikdy sa nezvýšil, skôr sa normalizoval. Vodu uvarím vo varnej konvici do bodu varu, zalejem kurkumu s korením a ešte na vylepšenie pridám na drobno posekaný zázvor + citron a nechám vyluhovať aspoň 15 minút. Nakoniec trochu olivového oleja pre lepšie vstrebavanie v čreve a všetky tu popísané učinky na telo sú skutočne zázračné.