Možno už viete, že kurkuma je známe korenie, ktoré sa používa pri príprave mnohých jedál v južnej Ázii. Tiež možno viete, že kurkuma má mnoho zdraviu prospešných vlastností, vďaka ktorým je žiadaným prírodným liečivom pri liečbe mnohých zdravotných problémov.
Čo však asi ale neviete, je to, že kurkuma pri každodennej konzumácii môže byť veľmi prospešná pre zdravie nášho mozgu a pečene. Presvedčte sa sami!
Kurkuma prospieva zdraviu mozgu
Už dávno je dobre známe, že kurkuma je prospešná pri liečbe telesných ochorení, no prospešné účinky kurkumy na duševné zdravie boli odhalené len relatívne nedávno.
Účinná zložka kurkumy je kurkumín, u ktorého sa predpokladá, že je sľubným liekom pri liečení napr. Alzheimerovej choroby.
Lekári a vedci sa domnievajú, že jednou z najhlavnejších príčin Alzheimerovej choroby je ukladanie povlaku, ktorý je známy ako amyloid beta, v mozgu.
Vedci však zistili, že kurkumín má schopnosť eliminovať ukladanie tohto povlaku v mozgu až o 40%, vďaka čomu je kurkumín nádejným liekom pri liečení Alzheimerovej choroby.
Vedci ďalej zistili, že protizápalové účinky kurkumínu, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri liečbe Alzheimerovej choroby, tiež napomáhajú zotavovaniu sa organizmu po poškodeniach, ktoré vznikajú pri zápaloch a pôsobením oxidantov. Kurkuma sa dokonca používala aj pri liečbe pacientov trpiacich depresiou.
Kurkuma zlepšuje činnosť pečene a má aj protirakovinové účinky
Ďalším pozitívom kurkumy, o ktorom mnohí nevedia je, že je veľmi prospešná pre zdravie pečene. Kurkumín, hlavná zložka kurkumy, sa používa na liečenie chorôb pečene už dlhšie než storočie.
Avšak až nedávno boli účinky kurkumy podrobené poriadnemu výskumu.
Vedci sa domnievajú, že kurkumín vplýva pozitívne na zdravie pečene vďaka svojmu protizápalovému a antioxidačnému účinku. Výskumy ukazujú, že kurkumín zmierňuje poškodenia pečene, ktoré sú spôsobené:
- etanolom (nachádza sa v alkoholických nápojoch)
- predávkovaním organizmu železom
- chorobami pečene (ako napr. cholestáza)
- vysokou hladinou toxínov v organizme
- cirhózou (poškodené tkanivo pečene)
Zistilo sa tiež, že kurkumín pôsobí aj proti účinkom karcinogénov (ako je napr. tioacetamid) na ľudskú pečeň, čím znižuje riziko vzniku rakoviny pečene.
Ako z kurkumy vyťažiť čo najviac – rýchle recepty
Pre naše telo je náročné vstrebávať kurkumín (látka, ktorá je nositeľkou všetkých spomenutých pozitívnych účinkov), ak ho prijmeme v podobe surovej kurkumy – takto je náš organizmus schopný prijať len 1% kurkumínu. Aby sme z kurkumy vyťažili čo najviac.
1. Kupujme od overeného predajcu organický vysokokvalitný kurkumový extrakt s 95% obsahom kurkuminoidov.
2. Kurkumu alebo kurkumín konzumujeme spolu s čiernym korením. Keď pridáme čierne korenie do kurkumy alebo do jedla ochuteného kurkumou, mnohonásobne tak zlepšíme biodostupnosť (využiteľnosť) kurkumínu vďaka pôsobeniu piperínu (látka obsiahnutá v čiernom korení).
3. Kurkumu konzumujme spolu s kvalitným tukom, napríklad kokosovým olejom. Kurkumín je rozpustný v tuku, čo zlepšuje jeho vstrebávanie.
V núdzových prípadoch (pri chorobe) je užívanie extraktu z kurkumy nutnosťou. Jej konzumácia sa však odporúča aj preventívne, teda keď sme zdraví. Ak budeme konzumovať ¼ čajovej lyžičky kurkumy každý deň, predídeme zápalom v našom tele a zabránime rozvoju mnohých chorôb.
Nápoj z kurkumy
Výborný spôsob ako bez problémov skonzumovať každodennú dávku kurkumínu, je pripraviť si nápoj z kurkumy.
Suroviny
- 1 až 2 poháre vody
- 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
- štipka čierneho korenia
Postup prípravy
1. Vodu privedieme do varu. Do vriacej vody pridáme kurkumu a čierne korenie a povaríme 10 minút.
2. Po vychladnutí je nápoj pripravený na konzumáciu.
Kurkuma s olejom alebo s tukom
Ďalší výborný spôsob ako konzumovať kurkumu je zmiešať ju s olejom alebo s tukom.
Suroviny
- 2 šálky kokosového mlieka
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1 polievková lyžica kokosového oleja
- štipka čierneho korenia
Postup prípravy
Všetky prísady zmiešame dokopy a zohrejeme na panvici (nie do bodu varu). Zmes pijeme ešte kým je teplá. Keď skombinujeme kurkumu s tukom, zlepšíme tak vstrebávanie kurkumínu (7 až 8krát lepšie vstrebávanie).
Môžeme tiež vyskúšať pridať kurkumu do polievky, do kari omáčky či použiť ju pri príprave ktoréhokoľvek jedla, keďže väčšina jedál obsahuje tuk. Náš organizmus tak bude môcť lepšie využiť všetky prospešné účinky kurkumy.
Pridaj komentár