Semienka, čo liečia srdce, rakovinu, úzkosť, zrak a veľa iných chorôb

Sú plné fytonutrientov, vitamínov, minerálov, stopových prvkov, omega-3 mastných kyselín a mnohých ďalších pre telo prospešných látok. Okrem toho výborne chutia.

Ich každodennou konzumáciou si zlepšite trávenie, znížite vysoký krvný tlak, podporíte dobré videnie a zmiernite pocity úzkosti.

Môžete ich konzumovať surové, zapečené do chleba, pridať ich si do šalátu alebo si z nich vyrobiť pomazánku. Hovoríme o obľúbených a nesmierne zdravých slnečnicových semienkach.

Malé ale mocné

Slnečnica je pozoruhodná rastlina, ktorá sa dá zužitkovať prakticky celá. Ľahko sa pestuje. No a jej semienka sa považujú za jednu z najzdravších potravín.

7 polievkových lyžíc slnečnicových semienok (28 gramov) dodajú telu zhruba tretinu dennej potreby vitamínov skupiny B, 69% potreby vitamínu E, 24% potreby mangánu, 22% potreby horčíka a 26% potreby fosforu.

Takáto porcia obsahuje zhruba 163 kalórií (7% dennej potreby), čo z nich robí výbornú pochutinu na desiatu či olovrant, ktorá dodá telu dostatok energie.

Tiež sa v nej nachádza zhruba 2,5 gramu vlákniny a 6 gramov bielkovín, čo je asi 10% vašej dennej potreby.

Prospešné tuky

Slnečnicové semienka obsahujú veľmi prospešné omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú kritické pre správnu činnosť mozgua tiež udržujú vaše srdce zdravé.

Tento druh tukov výborne potláča v tele zápaly, čím sa predchádza vzniku mnohých chronických ochorení, vrátane rakoviny či Alzheimerovej choroby.

Navyše, omega-3 kyseliny udržujú zdravé aj vašu pokožku a vlasy.

Osožné pre celé telo

Každodennou konzumáciou slnečnicových jadierok si jedálniček obohacujete o množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov.

Platí, že strava založená prevažne na rastlinnej potrave je základom pre celkové zdravie.

Pomocou takejto stravy telo dokáže bojovať s mnohými ochoreniami. Najlepšie na slnečnicových semienkach je, že sú bežné dostupné a lacné.

Ich obsah vitamínu E napríklad pomáha znižovať prejavy astmy, reumatoidnej artritídy či osteoartritídy (artrózy).

Horčík zasa pomáha zmierňovať migrény, záchvaty astmy, znižuje riziko srdcového infarktu a tiež znižuje vysoký krvný tlak.

Úloha selénu

Slnečnicové semienka obsahujú relatívne vysoký podiel selénu, dôležitého stopového prvku pre boj s voľnými radikálmi a posilňovanie imunity.

Environmentálne faktory, ako napríklad stres, alkohol, fajčenie či toxíny z prostredia poškodzujú bunky.

Odstraňovanie voľných radikálov bunky chráni pred týmto poškodením.

Ukázalo sa, že vysoké hladiny selénu v krvi znižujú riziko rakoviny, konkrétne rakoviny prsníka, pažeráku, pľúc, prostaty a žalúdka.

Pozor na slnečnicový olej

Slnečnicový olej, ktorý by bol čerstvo vylisovaný, je zdravý, pretože obsahuje vysoký podiel prospešných polynenasýtených a mononenasýtených mastných kyselín.

Problém je, že dnes sa slnečnicový olej vyrába procesom rafinácie, počas ktorej sa väčšina prospešných látok zničí a výsledný olej je už skôr zdraviu škodlivý.

Preto zostaňte radšej pri surových slnečnicových semienkach a ako olej na studenú kuchyňu požívajte za studena lisovaný olivový olej.

No a na tepelnú úpravu je vhodný kokosový olej, prípade klasická bravčová masť, ktorá sa ukázala, že je oveľa zdravšia než sa doteraz tvrdilo.

Nutričné hodnoty slnečnicových semienok

Ak by vás zaujímal podrobný nutričný obsah, tak 28 gramov slnečnicových semienok obsahuje nasledovné vitamíny a minerály (ODD = odporúčaná denná dávka):

• Cholín – 15,43 (3% ODD)
• Vitamín B1 (tiamín) – 0,41 mg (35% ODD)
• Vitamín B2 (riboflavín) – 0,10 mg (8% ODD)
• Vitamín B3 (niacín) – 2,33 mg (15% ODD)
• Vitamín B5 (kyselina pantotenová) – 0,32 mg (6% ODD)
• Vitamín B6 (pyridoxín) – 0,38 mg (29% ODD)
• Vitamín B9 (kyselina listová) – 63,56 μg (16% ODD)
• Vitamín E – 10,29 mg (69% ODD)
• Draslík – 180,60 mg (4% ODD)
• Fosfor – 184,80 mg (26% ODD)
• Horčík – 91,00 mg (22% ODD)
• Mangán – 0,55 mg (24% ODD)
• Meď – 0,50 mg (56% ODD)
• Selén – 14,84 μg (27% ODD)
• Vápnik – 21,84 mg (2% ODD)
• Železo – 1,47 mg (18% ODD)
• Zinok – 1,40 mg (13% ODD)

Zdravie srdca

Mnohí experti na zdravie odporúčajú orechy a semená ako súčasť zdravého stravovania.

Jedna štúdia na ženách po menopauze zistila, že ženy, ktoré do svojho jedálnička zaradili slnečnicové semienka, si výrazne znížili riziko kardiovaskulárnych ochorení¹.

Okrem toho sa u nich znížilo riziko mozgových príhod, koronárnych ochorení srdca a tiež sa im znížil vysoký krvný tlak.