20 tipov, ako predĺžite trvanlivosť potravín a ušetríte až 50% výdavkov na stravu

Priznajte si to. Aj keď sa veľmi snažíte nevyhadzovať potraviny po dobe spotreby, nedokážete sa tomu vždy vyhnúť.

Predstavte si, aké by to bolo, ak by sa vám už nikdy žiadne jedlo neskazilo a vy ste tak dokázali znížiť svoj účet za potraviny aj o polovicu? Aktuálne sa to stáva hlavne v dnešnej dobe, kedy sa rýchlo zvyšuje inflácia a rastú ceny záklandých potravín.

Keďže výdavky na stravu predstavujú významnú časť rozpočtu slovenských domácností, ušetrené peniaze by tvorili nie nezanedbateľnú sumu. Sumu, za ktorú by ste si mohli trebárs dovoliť jednu rodinnú dovolenku ročne navyše.

V tomto článku vám prezradíme 20 skvelých tipov, ako dosiahnuť, aby vám potraviny oveľa dlhšie vydržali.

1. Cibuľa

Vložte cibuľu do nylónového obalu (ako napríklad staré nylónové pančuchy) a medzi jednotlivými cibuľami uviažte uzol tak, aby boli jednotlivé cibule navzájom oddelené.

Nakoniec takto uviazané cibule niekde zaveste.

Týmto spôsobom cibuľa vydrží až 8 mesiacov, pretože má neustály prísun čerstvého vzduchu a nie je natlačená jedna ku druhej.

2. Zemiaky, cibuľa alebo jablká

Tieto druhy potravín musia byť vždy uskladnené oddelene. Keď sú spolu, znižuje sa ich doba spotreby. Okrem toho, zemiaky sa uskladňujú v tme, inak začnú produkovať klíčky alebo toxický solanín.

3. Bobuľovité ovocie

Keď kúpite čerstvé bobuľovité ovocie ako jahody, maliny, černice alebo čučoriedky, ihneď ich dajte do misky naplnenej roztokom vody a octu (pomer vody k octu je 10:1).

Po 5 minútach ich sceďte a nechajte uschnúť. Tento proces usmrtí mikroorganizmy, ktoré by inak prispievali k rýchlejšej kazovosti uvedených potravín.

4. Med

Med uskladnený v natesno uzavretej nádobe na chladnom mieste bude mať dlhšiu dobu spotreby. V podstate, med ako taký sa považuje za jeden z najtrvanlivejších druhov potravín.

5. Vajíčka

Vedeli ste, že aj vajíčka je možné zamrazovať?

Jednoducho rozbite škrupinky a vylejte z nich obsah vajíčok do bežnej formy na ľadové kocky. Tú potom vložte do mrazničky a zamrazte ich. Môžete do nich pridať ešte trocha soli alebo cukru, čo zabráni tomu, aby sa stali zrnitými.

6. Paradajková omáčka alebo pretlak

Ak vám ostane nazvyš nejaká paradajková omáčka, prelejte ju do tradičných igelitových vrecúšok a zamrazte ju.

Po hodine nebude ešte tuhá ako kameň, no už dostatočne tuhá na to, aby ste ju tupou hranou noža mohli oddeliť na jednotlivé porcie (ako je to znázornené na úvodnom obrázku vľavo).

Neskôr tak odmrazíte len toľko, koľko budete potrebovať.

7. Bylinky

Keď chcete uchovať bylinky čerstvé, jediné, čo potrebujete urobiť, je do formy na ľad naliať olivový olej, vložiť doň bylinky a zamraziť.

Takto konzervované bylinky vydržia večnosť.

8. Banány

Zabalíte stopky banánov do plastovej baliacej fólie. Týmto spôsobom budú hnednúť oveľa pomalšie ako za bežných okolností.

9. Zeler, brokolica, šalát

Tieto druhy zeleniny vydržia oveľa dlhšie a zostanú chrumkavejšie, ak ich zabalíte do alobalu a uskladníte v chladničke.

10. Zelenina vo všeobecnosti

Zelenina, ktorú v najbližšej dobe neplánujete skonzumovať, by mala byť ošúpaná (ktorej sa to týka), nakrájaná, zabalená do platových vrecúšok a následne zmrazená. To jej zaručí veľmi dlhú dobu spotreby.

11. Šalátové listy

Šalátové listy vydržia dlhšie, keď ich zabalíte do papierových servítok, pretože extra vlaha ich neskazí, ale sa vstrebe do papiera.

Listy tak ostanú pekne suché, nezošúvoria sa a budú čerstvé výrazne dlhšie.

12. Jablká

Jablká dokážu zostať relatívne čerstvé pomerne dlhú dobu. Napríklad v chladničke vydržia aj 6 mesiacov.

Je však potrebné nad nimi vykonávať dohľad a keď nájdete nejaké nahnité jablko, tak ho vyhoďte, aby sa od neho nechytili ostatné.

13. Mrkva

Uskladnite mrkvu na tmavom mieste zahrabanú v piesku. Takto vydrží celú večnosť.

14. Mleté mäso

Na predĺženie životnosti mletého mäsa použite tú istú metódu ako pri paradajkovej omáčke.

Vložte ho do igelitového vrecúška, nechajte mierne zamraziť, potom ho tupou stranou noža alebo vareškou naporcujte a napokon nechajte kompletne zmraziť.

Potom pri budúcej príprave si z neho odstrihnite len toľko, koľko budete potrebovať.

15. Syr v téglikoch

Pomazánkový syr predávaný v téglikoch vydrží 2 krát dlhšie, ak sa v chladničke uskladňuje hore nohami (respektíve hore dnom).

16. Sklo namiesto plastu

Ak používate na uskladnenie potravín plastové nádoby, vymeňte ich za sklenené. V skle totiž potraviny vydržia dlhšie ako v plaste.

17. Syr

Uskladňujte syr v špeciálnom pergamentovom papieri (papieri neprepúšťajúcom tuk).

Vydrží tak dlhšie, nebude sa „potiť“ a ani nebude po dlhšej dobe uskladnenia chutiť ako plast.

18. Ananás

Z ananásu vždy z hornej časti odstráňte korunku a stopku. Ananás si tak zachová svoju chuť oveľa dlhšiu dobu.

19. Cibuľka

Po kúpe cibuľky ju nechajte ďalej rásť tým, že ju umiestnite do pohára s vodou.

Keď ju pôjdete konzumovať, jednoducho si z nej odrežte koľko potrebujete a zvyšok nechajte v pohári. Týmto spôsobom nielenže dlhšie vydrží, ale bude aj chutnejšia a chrumkavejšia.

20. Koláče

Koláče vydržia oveľa dlhšie, ak budú obkolesené a chránené kúskami bieleho chleba.

Ten totiž odvádza vlhkosť z okolitého vzduchu a zároveň chráni koláče pred vyschnutím a to hlavne vtedy, keď už sú nakrájané.