Táto zelená bylinka s oválnymi lístkami a špecifickou vôňou má šesť základných druhov. Každý z nich je mierne odlišný svojou chuťou aj tvarom.
Z liečivých vlastností sa zvlášť cenia jej silné antioxidačné účinky, ktoré vás ochránia pred poškodením voľnými radikálmi, rakovinou či predčasným starnutím. Je preto výborným a hlavne zdravým doplnkom stravy.
Čo všetko dokáže bazalka
Bazalka (lat. Ocimum basilicum) má skutočne pozoruhodne širokú paletu využitia v liečbe a predchádzaní rôznych ochorení.
Obsahuje veľmi veľké množstvo betakatorénu, ktorý sa v tele mení na vitamín A. Ten má hlavný vplyv na zamedzenie oxidácie cholesterolu a chráni tak srdce aj krvné cievy pred zanesením.
Okrem toho, pravidelná konzumácia bazalky predchádza reumatoidnej atrtritíde (bolesti kĺbov), astme či osteoartritíde.
Poďme sa teraz podrobnejšie pozrieť na jej účinky na ľudský organizmus.
Prírodné antibiotikum a imunita
Podľa vedeckých výskumov bazalka výrazne posilňuje imunitný systém.
Má tiež veľmi silné antiseptické a antibiotické vlastnosti. Účinne zneškodňuje mnohé patogénne baktérie, dokonca aj také, ktoré si medzičasom vytvorili odolnosť na antibiotiká.
Chráni srdce a krvné cievy
Bazalka obsahuje veľa vitamínu B6 a horčíka. Ide o dve látky dôležité na predchádzanie srdcových infarktov a posilňovanie kardiovaskulárneho systému.
Vitamín B6 bráni akumulácii škodlivých látok, ako je napríklad obávaný homocysteín.
Navyše, látky nachádzajúce sa v bazalke podstatne znižujú riziko arytmie a výborne relaxujú svaly.
Ako správne variť bazalku
Bazalka je dôležitou prísadou mnohých jedál po celom svete, pretože sa dobre hodí k rôznym druhom pokrmov.
Bazalku je však potrebné do jedla pridávať až na samý koniec, aby sa zachovala jej chuť a nutričné zloženie. Pre získanie čo najvýraznejšej chute je vhodné, aby sa do jedál používala čerstvá.
Bazalkový čaj
Veľmi zdravý a chutný je aj čaj z bazalky.
Na jeho prípravu vezmite zopár listov bazalky a pokrájajte ich na menšie kúsky.
Potom ich vložte do pohára, zalejte vriacou vodou, prekryte pohár pokrývkou a nechajte lúhovať 8 minút.
Nakoniec čaj sceďte a po malých dúškoch si ho vychutnávajte!
Bazalka a ľadové drinky
Bazalku je možné použiť aj na prípravu viacerých druhov studených nápojov.
Pokrájajte lístky na malé kúsočky a zmiešajte ich s čerstvou citrónovou šťavou. Potom pridajte vodu, trstinový cukor a všetko dobre zamiešajte.
Pridajte zopár kociek ľadu a osviežujúci nápoj na horúce letné dni, ktorý je navyše aj extrémne zdravý, máte hotový!
Bazalkové pesto
Zrejme najpopulárnejším využitím bazalky je bazalkové pesto.
Na jeho prípravu budete potrebovať tieto suroviny:
- na jemno nakrájanú bazalku
- rozdrvené arašidové alebo píniové oriešky
- postrúhaný parmezán
- cesnak
- olivový olej
Všetky zložky rozmixujte v mixéri na jemnú pastu.
Bazalkové pesto sa podáva s ryžou, cestovinami alebo opekaným mäsom a zeleninou na špajli.
Jana Podstanická
Ej! Tak toto je zaujímavý tip! S bazalkovým čajíkom som to ešte neskúšala. Ďakujem za zaujímavú radu,
s pozdravom Vaša sympatizantka
Jana Podstanická