52 ročný prezident Americkej kardiologickej asociácie dostal infarkt. Kde spravil chybu?

Je medicínskym paradoxom, keď 52 ročný kardiológ John Walker, ktorý je súčasne prezidentom Americkej kardiologickej asociácie, dostane infarkt v tak relatívne mladom veku a ešte k tomu uprostred vedeckej konferencie.

Podľa vyhlásenia organizátorov, Walker je momentálne v stabilizovanom stave a bol mu do zúženej srdcovej tepny vložený stent na jej spriechodnenie.

Iróniou osudu tiež je, že jeho prednáška na vedeckej konferencii v Kalifornii obsahovala aj časti týkajúce sa strastí svojej rodiny s ochoreniami srdca.

Ako uviedol Warner vo svojej reči:

„Po tom, čo sa mi narodil syn, uvedomil som si hroznú vec. V našej širšej rodine sa nevyskytovali žiadni starší muži. Z obidvoch strán (mojej i manželkinej) ich životy predčasne skončili kvôli srdcovocievnym ochoreniam.

Spolu však môžeme dosiahnuť, že starší muži a dedkovia sa opäť objavia v našich životoch.

Že ľudia budú žiť dostatočne dlho, aby so svojimi vnukmi či dokonca pravnukmi chodili na ryby, na prechádzky a inak si s nimi užívali svoju jeseň života.“

Mnohé odporúčania klasickej medicíny ohľadne ochrany srdca sú chybné

S najväčšou pravdepodobnosťou aj samotný Walker dôsledne dodržiaval štandardné odporúčania konvenčnej medicíny. Tie sa mu však stali osudným.

Je vedecky dokázané, že nasledovné druhy potravín spôsobujú upchávanie ciev, no medicína ich ako príčiny stále neuvádza:

• nadmerná konzumácia cukrov
• priemyselne spracované rastlinné oleje obsahujúce omega-6 mastné kyseliny (nachádzajúce sa v množstve potravín)

Štátne orgány aj zdravotnícke organizácie typu Americkej kardiologickej asociácie (AHA) naďalej odporúčajú veci, ktoré sú v podstate receptom pre pohromu.

Odporúčajú napríklad konzumáciu obilnín a rastlinných olejov ako sú repkový, kukuričný, sójový či slnečnicový, prípadne zmesi uvedených olejov. Okrem toho stále trvajú na tom, že saturované oleje sú nezdravé.

Navyše, minulé leto AHA šokovala svet, keď vydala vyhlásenie o tom, že ľudia by sa kvôli ochrane srdca mali vyhýbať saturovaným tukom typu masla alebo kokosového oleja a nahradiť tieto tuky margarínmi alebo vyššie spomenutými rastlinnými olejmi.

Takéto opatrenie vraj dokáže znížiť výskyt srdcovocievnych ochorení až o 30%, čo je absolútny nezmysel.

Ak sa John Walker pridržiaval týchto zastaraných rád, potom nečudo, že sa dopracoval k srdcovému infarktu. Popravde, dalo sa to očakávať.

V čom je problém konvenčnej medicíny

Problém je v tom, že konvenčná medicína vytrváva v predsudkoch a odmieta vziať na vedomie akékoľvek nové dôkazy, ktoré sa vymykajú z jej videnia sveta.

Výsledok je, že sa odvolávajú na selektívne povyberané štúdie zo 60-tych a 70-tych rokov minulého storočia, teda z doby, keď sa zrodil mýtus o tom, že „nízkotučné“ je dobré.

Odvtedy však nutričná veda pokročila a mnohé štúdie medzičasom vyvrátili hypotézu, že saturované tuky spôsobujú srdcovocievne ochorenia.

Ba čo viac, preukázali, že medzi nimi neexistuje žiaden súvis.

Navyše, aby si AHA zvýšila počty svojich „pacientov“, zmenila smernice ohľadne vysokého krvného tlaku. Kým v minulosti sa za hypertenziu považoval tlak vyšší než 140/90, po novom hranicu posunuli nižšie na 130/80.

Uvedené opatrenie spôsobilo, že dnes 1 človek z 5 už spadá pod túto definíciu a preto im lekári predpisujú lieky na vysoký krvný tlak.

Následky chybných odporúčaní týkajúce sa tukov sú pohromou

Od 50-tych rokov minulého storočia, keď sa začali propagovať rastlinné tuky ako zdravá alternatíva nezdravých živočíšnych tukov, ich konzumácia dramaticky vzrástla.

U sójového oleja je nárast až o 600%, pričom konzumácia masla a bravčovej masti klesla o polovicu. Popri tom sa zvýšil aj príjem cukrov, ktoré sa pre srdce za problém nepovažovali.

Ľudia sa tak časom stali viac chorými a tučnejšími. Srdcovocievne ochorenia napriek dodržiavaniu odporúčaní konvenčnej medicíny neklesali, ale naopak rástli. Moderný výskum až teraz ukazuje, čo sa pri konzumovaní rastlinných olejov skutočne deje na molekulárnej úrovni.

Napríklad, Dr. Sanjoy Ghosh, biológ z Univerzity v Britskej Kolumbii ukázal, že mitochondrie (bunkové elektrárne) nedokážu ľahko využiť polynenasýtené mastné kyseliny (PUFA) pre získavanie energie.

Iní vedci zasa ukázali, ako kyselina linoleová (tiež PUFA) narúša činnosť mitochondrií a môže dokonca privodiť bunkovú smrť¹.

Tuky PUFA sa navyše ťažko skladujú v bežnom tukovom tkanive. Namiesto toho sa zvyknú ukladať v pečeni, kde potom spôsobujú ochorenie steatáza, čiže stukovatelá pečeň. Taktiež sa ukladajú v tepnách, kde prispievajú k vzniku aterosklerózy.

Podľa Dr. Francesa Sladeka, profesora toxikológie a bunkovej biológie na Kalifornskej univerzite, tuky PUFA sa v tele správajú ako toxín, ktorý sa hromadí v rôznych tkanivách, pretože telo sa ho nevie ľahko zbaviť.

Najhoršia vec na rastlinných olejoch

Čo je však úplne najhoršia vec na rastlinných olejoch, ako sú slnečnicový alebo kukuričný olej, je to, že keď sa zahrejú, vznikajú v nich cyklické chemikálie – napríklad toxický aldehyd.

V nasledujúcom grafe nájdete porovnanie, koľko aldehydu vzniká v rôznych druhoch olejoch v závislosti na teplote a dĺžke zahriatia:

Čo všetko môžu v tele napáchať rastlinné oleje

Množstvo ďalšieho výskumu potvrdzuje zistenia, ktoré spájajú vyprážané jedlá so zvýšeným rizikom úmrtia.

Napríklad, jedenie hranolčekov častejšie ako 2 krát do týždňa zvyšuje riziko úmrtia až dvojnásobne.

Rastlinné oleje taktiež podporujú:

• obezitu a stukovatelú pečeň
• letargiu
• preddiabetické príznaky
• chronické bolesti, bolesti z neznámych príčin
• migrény²
• Cronovú chorobu a ulceróznu kolitídu

Problémom PUFA tukov tiež je, že oveľa ľahšie reagujú s kyslíkom a tým ľahšie oxidujú. Zoxidované tuky potom v tele vyvolávajú zápaly.

Oxidačný stres a zápaly sú pritom hlavnými príčinami ochorení srdca a srdcových infarktov.

Ktoré rastlinné oleje áno a ktoré nie?

Pravdou je, že ľudské telo potrebuje aj malé množstvo PUFA tukov.

Tie by sme však mali získavať z potravín ako sú orechy, losos, ľanové semienka alebo rastlinné oleje lisované za studena (olivový, sezamový).

V žiadnom prípade by sme ich nemali získavať z klasických rastlinných olejov ako slnečnicový alebo repkový, ktoré sú rafinované, deodorizované a bielené chlórom.

A samozrejme, bez výčitiek si môžeme dopriať aj maslo, bravčovú masť či iné živočíšne tuky.