Ide o vskutku pozoruhodnú potravinu. Obsahuje totiž veľké množstvo pre náš organizmus veľmi prospešných látok, ktoré majú viacero zaujímavých účinkov na zdravie.
Ak vám na vašom zdraví naozaj záleží, mali by ste vážne pouvažovať nad tým, aby ste ju zaradili do vášho jedálnička na pravidelnej báze. Vaše telo sa vám za to časom bez pochýb poďakuje.
Zdravotné prínosy kyslej kapusty
Aby sme vás presvedčili, že konzumácia tejto potraviny sa vám z dlhodobého hľadiska naozaj oplatí, tuto uvádzame zopár jej účinkov na zdravie.
Prírodné probiotikum
Kyslá kapusta obsahuje veľké množstvo prírodných a pre črevá prospešných baktérií, ktoré vznikajú počas procesu kvasenia.
Ak ste nedávno užívali antibiotiká alebo, ak máte dlhodobejšie ťažkosti s trávením, dôvodom môže byť zlá štruktúra vašej črevnej mikroflóry.
Kyslá kapusta dokáže v pomerne krátkom čase nastoliť rovnováhu črevných baktérií, pri ktorej budú prevažovať jej prospešné nad škodlivými druhmi.
Bohatá na vitamín C
Kyslá kapusta je extrémne bohatá na vitamín C. Kedysi dávno bola používaná námorníkmi na predchádzanie skorbutu – ochorenia spôsobovaného dlhodobým nedostatkom uvedeného vitamínu.
Napriek moderným časom, aj dnes mnoho ľudí trpí chronickým nedostatkom vitamínu C. Málokedy to síce dospeje až ku skorbutu, no prípady ako krvácajúce ďasná sú stále pomerne častým javom.
Posilňuje kosti
Kyslá kapusta efektívne posilňuje kosti a predchádza osteoporóze, keďže je veľmi bohatá na minerálne látky.
Okrem toho, obsahuje aj veľmi dôležitý vitamín K, ktorý je pre zdravie kostí rozhodujúci. Podieľa sa totiž na produkcii bielkovín, ktoré majú na starosti rovnováhu kostnej mineralizácie.
Zlepšuje zdravie srdca
Kyslá kapusta je tiež bohatá na vlákninu, ktorá podporuje dobré trávenie a spracovanie živín, čím zabezpečuje zdravie srdca a mozgu.
Okrem toho ovplyvňuje v črevách aj absorpciu cholesterolu do krvi. Takto udržuje cievy čisté a priechodné, čo má vplyv na predchádzanie infarktov a mozgových mŕtvic v dôsledku artériosklerózy.
Chráni pred rakovinou
Kyslá kapusta obsahuje isotiokyanát. Ide o látku s veľmi silným protirakovinovým účinkom.
Navyše sa v nej nachádza aj substancia s názvom glukosinolát, ktorá aktivuje ľudské prirodzené antioxidačné enzýmy.
No a napokon, v kyslej kapuste nájdeme aj množstvo flavonoidov, ktoré bránia poškodeniam a zužovaniu krvných ciev a pôsobia aj proti rakovinovým bunkám.
Kuky
K článku :
zelí zpracované po domácku může být extrémně bohaté na vitamin C .
Zelí kupované v obchodní síti má vitamínu C minimum jestli vůbec v něm nějaké Céčko bude.
Stejně je na tom s bakteriemi mléčného kvašení .
Viz testy zelí na netu.
mm
Milá redakcia,
mám rád kyslú kapustu, ale nie teraz v lete a preto si myslím, že je nevhodné teraz o tom aj písať. Je to super zásadité jedlo aj keď je kyslá, ale v zimných mesiacoch určite zdravá zelenina to Vám verím na slovo. Zimné mesiace majú ale v mene vždy „R“ a teraz máme JÚL, takže mali ste s tým článkom ešte 2 mesiace radšej počkať.