Soľ používa každý z nás na dochucovanie jedál. Je tiež všeobecne známe, že soliť sa má s mierou.
Na druhej strane je soľ pre naše telo veľmi dôležitá a bez nej by nedokázalo správne fungovať. Nie je však soľ ako soľ. Medzi jej druhmi bývajú priepastné rozdiely.
Bohužiaľ, bežná stolová soľ nachádzajúca sa vo väčšine domácností a reštauráciách, má len veľmi málo spoločne s prírodnou soľou.
Jej hlavným problémom je, že je vysoko spracovaná a obsahuje takmer výhradne len chlorid sodný (97% a viac) a k tomu pár pridaných chemikálií ako napríklad pohlcovače vlhkosti či protihrudkujúce látky.
Okrem bežnej soli sa na trhu nachádza aj morská soľ a ružová Himalájska soľ.
Obe sú lepšou voľbou, no tá druhá menovaná má pre naše zdravie omnoho viac priam neuveriteľných zdravotných prínosov.
Ružová Himalájska soľ
Himalájska soľ je často propagovaná ako soľ pochádzajúca z neznečistených oblastí Himalájí.
Zbiera sa z úpätí Himalájskych hôr, vo veľkej soľnej bani v Pakistane, považovanej za druhú najväčšiu baňu na svete.
Vo svojom regióne pôvodu ju považujú za „biele zlato“. Obsahuje totiž až 84 prvkov, ktoré sú pre naše zdravie nepostrádateľné, vrátane horčíka, vápnika, chlóru, fosforu či železa.
Za jej ružové zafarbenie je zodpovedné práve posledné menované železo vo forme oxidu (klasická hrdza).
V Himalájskej soli sa nachádzajú aj dôležité stopové prvky ako selén, jód alebo meď.
Vo všeobecnosti sa táto soľ považuje za zdravú aj preto, že na rozdiel od bežnej kuchynskej soli neobsahuje žiadne pridané chemické látky.
Bez ohľadu na jej formu, jej zdravotné prínosy sú rovnaké.
Zdravotné prínosy Himalájskej soli
Pri pravidelnom užívaní Himalájskej soli v množstve jednej polovici čajovej lyžičky denne, bude mať na vaše telo nasledujúcich 11 účinkov:
- Kontrola úrovne telesných tekutín a hydratácie.
- Regulácia tlaku v krvných cievach.
- Rovnováha telesného pH (zamedzenie prekyslenia).
- Regulácia hladiny krvného cukru.
- Zlepšenie absorpcie živín v črevách a zvýšená energetická úroveň.
- Podpora zdravia ciev, kostí a respiračného systému.
- Prevencia kŕčov v lýtkach.
- Ochrana obličiek a močového mechúra.
- Zlepšenie spánkového cyklu.
- Odďaľovanie prejavov starnutia.
- Podpora libida.
Tento zoznam znie naozaj skvelo a vypovedá o nadradenosti Himalájskej soli.
Je však nutné tiež pripomenúť, ako podotýka Dr. Helena Smithová z Holistického zdravotného strediska v Aucklande, že táto soľ môže občas obsahovať aj malé stopy hliníka, olova a niektorých ďalších ťažkých kovov.
To je ale riziko u každej kamennej soli.
Himalájska soľ verzus bežná kuchynská soľ
Proces vysokého spracovania bežnej soli z nej odstraňuje mnohé prospešné látky.
Keď prijmete čistý chlorid sodný, telo ho vníma ako votrelca a snaží sa ho vylúčiť. Je to však pomerne namáhavý proces a kým sa tak stane, soľ v tele vedie k dráždeniu tkanív, zadržiavaniu vody a napokon k vysokému krvnému tlaku.
Pri konzumácii bežnej soli naše telá míňajú veľké množstvo energie na udržiavanie rovnováhy tekutín.
Štúdie ukázali, že na každý gram chloridu sodného prídete o 20 násobok bunkovej vody, ktorá ho musí neutralizovať.
Z dlhodobého hľadiska to môže viesť k rôznym ochoreniam, vrátane reumy, artritídy, dny, obličkových a močových kameňov či celulitídy.
Na druhej strane, Himalájska soľ telo nezaťažuje.
Náš organizmus ju ľahko metabolizuje, bez žiadnej straty energie. Ba naopak, tento druh soli pomáha telu obnoviť energiu a má tiež pozitívny účinok na nervový systém.
Samozrejme, ani s Himalájskou soľou by sa to nemalo preháňať. Odborníci radia užívať nie viac ako 1500 mg sodíka denne. Preto polovica čajovej lyžička tejto soli úplne postačuje.
A čo jód?
Na záver sa už len v krátkosti zmienime o jóde.
Jód plní dôležitú úlohu pri podpore funkcie štítnej žľazy a produkcii jej hormónov. Jeho hlavným zdrojom sú morské plody, vo vnútrozemí sa pridáva do kuchynskej soli.
Himalájska soľ obsahuje stopové množstvá jódu, no nie dosť na pokrytie celkovej telesnej potreby. Preto by ste sa pri užívaní výhradne Himalájskej soli mali poobzerať po jeho doplnení iným spôsobom.
Do úvahy tiež prichádza konzumácia morských rýb ako sú sardinky, losos alebo sleď. Malé množstvo jódu obsahuje aj fenikel, špenát, cesnak a mrkva.
Pridaj komentár