Vajíčka boli roky nepochopené a dokonca sa ich ľudia báli kvôli ich obsahu cholesterolu. V posledných rokoch však veda začala opätovne považovať obyčajné vajíčko za jednu z najvýživnejších a najdostupnejších superpotravín.
Vždy som mala rada vajcia, ale nikdy som ich nezaradila do svojho denného jedálnička – až donedávna.
Rozhodla som sa, že si dám výzvu: zjesť tri vajíčka denne a pozorovať akékoľvek zmeny v mojom tele a na celkovom zdraví. To, čo som objavila, ma prekvapilo viac, než som očakávala.
Najprekvapujúcejšou zmenou, ktorú som si všimla, bol výrazný nárast mojej energetickej hladiny. Predtým, ako som začala s touto rutinou, som sa často cítila unavená už okolo polovice dopoludnia alebo hneď po obede.
Myslela som si, že je to len bežná únava z nabitého denného programu, ale asi po týždni jedenia troch vajec denne, zvyčajne na raňajky, som si uvedomila, že už neprepadám do únavy.
Cítila som sa sústredenejšia, energickejšia a bdelejšia počas celého dňa.
Takže, čo spôsobilo ten rozdiel?
Vajcia sú bohaté na vysokokvalitné bielkoviny, zdravé tuky a esenciálne živiny, ako sú vitamíny skupiny B (najmä B12), železo a cholín. Tieto živiny hrajú kľúčovú úlohu pri produkcii energie na bunkovej úrovni.
Cholín podporuje hlavne funkciu mozgu a pomáha s aktivitou neurotransmiterov, čo by mohlo vysvetľovať, prečo som sa cítila duševne bystrejšia a bdelejšia. Na rozdiel od sladkých raňajok, ktoré spôsobujú prudké nárasty a poklesy hladiny cukru v krvi, vajcia poskytovali stály zdroj energie.
Okrem energie som si tiež všimla, že sa mi znížil hlad a chuť na jedlo.
Zvykla som si medzi jedlami často dopriať nejaké maškrty, najmä sacharidy a sladkosti. Avšak akonáhle som začala pravidelne jesť vajcia, cítila som sa dlhšie sýta.
Je to pravdepodobne kvôli ich obsahu bielkovín a tukov, ktoré podporujú pocit sýtosti. Kvôli tomu som neúmyselne začala jesť menej nezdravých jedál a dokonca som schudla pár kíl bez toho, aby som sa o to snažila.
Boli aj ďalšie malé, ale viditeľné zmeny.
Moja pleť vyzerala čistejšia a moje nechty sa zdali byť silnejšie. Vajcia sú skvelým zdrojom biotínu (vitamínu B7), ktorý podporuje zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Hoci sa výsledky môžu líšiť, ja osobne som v týchto oblastiach zaznamenala zlepšenie už v prvom mesiaci.
Cholesterolové obavy
Poďme sa teraz pozrieť na staré obavy týkajúce sa cholesterolu. Jedno vajce obsahuje približne 186 mg cholesterolu, prevažne v žĺtku.
Nedávne štúdie ukázali, že cholesterol v strave nemá u väčšiny ľudí významný vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Tú ovplyvňuje prevažne vlastný cholesterol vyrábaný v pečeni.
V skutočnosti vajcia môžu zvýšiť „dobrý“ HDL cholesterol a dokonca aj zlepšiť pomer LDL/HDL, čo je dôležitejší ukazovateľ zdravia srdca.
Samozrejme, kľúčová je rovnováha. Hoci mne jedenie troch vajec denne fungovalo dobre, nemusí to vyhovovať každému, najmä ľuďom so špecifickými zdravotnými problémami.
Pred akoukoľvek zásadnou zmenou v stravovaní je vždy rozumné poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu.
Dôležitý je aj spôsob prípravy vajec – varené alebo pošírované vajce (vo vode varené, ale bez škrupinky) je zdravšou voľbou ako vajce pražené na masle alebo oleji.
Záver
Záverom možno povedať, že začatie konzumácie troch vajec denne mi prinieslo prekvapivý a vítaný nárast energie, znížilo chuť do jedla a podporilo moje celkové zdravie.
Vajcia pre mňa už nie sú len raňajkami – stali sa základom mojej dennej výživy. Jednoduché, prírodné a neuveriteľne výživné vajíčka dokázali, že niekedy najväčšie zlepšenie zdravia pramení z tých najmenších zmien.
Pridaj komentár