Tajomstvo, ako udržať zemiaky čerstvé aj 6 mesiacov vďaka prekvapivému priateľovi v kuchyni

Zemiaky sú v kuchyni „všestrannou“ ingredienciou – dajú sa vyprážať, piecť, variť, dusiť… a často sú základnou súčasťou stravy v mnohých domácnostiach.

Ak sa však zemiaky správne neskladujú, môžu ľahko vyklíčiť, pokrčiť sa alebo zhniť, čo vedie k plytvaniu a potenciálnym zdravotným rizikám.

Nedávno sa Dr. Erin Carterová, známa odborníčka na potraviny, podelila o jednoduchý, ale účinný tip na skladovanie, ktorý dokáže udržať zemiaky čerstvé až pol roka.

Vo svojom videu sa Erin opýtala:

„Vyklíčili vám zemiaky alebo sa pokazili skôr, ako ste ich mali možnosť uvariť? Ak áno, pozrite si tento tip – môže úplne zmeniť spôsob, akým zemiaky skladujete.“

Krok 1: Hneď ako prinesiete zemiaky domov, odstráňte ich z plastového vrecka.

Krok 2: Preložte všetky zemiaky do papierového vrecka.

Krok 3: Do vrecka so zemiakmi pridajte jedno jablko.

Možno to znie zvláštne, ale podľa Erin je práve toto „tajomstvo“ predĺženia ich trvanlivosti. Následne vrecko umiestnite na chladné, suché a dobre vetrané miesto alebo do zásuvky na ovocie a zeleninu v chladničke.

Ako to funguje

Podľa štúdie z roku 2016 publikovanej v časopise Journal of Food Science and Technology (Žurnál potravinárskej vedy a technológií) jablká produkujú etylén – prírodnú zlúčeninu, ktorá pomáha brániť klíčeniu zemiakov a predlžuje ich čerstvosť.

Niektorí komentátori dokonca tvrdia, že zemiaky skladované spolu s jablkom v chladničke zostali čerstvé 4 až 6 mesiacov.

Erin však upozorňuje:

„Zatiaľ čo etylén je pre zemiaky prospešný, na druhej strane môže urýchliť dozrievanie alebo kazenie iného ovocia a zeleniny, ako sú cibuľa, melóny, brokolica alebo broskyne. Preto jablká uchovávajte ďalej od produktov citlivých na etylén, aby ste predišli strate ich kvality.“

V sekcii komentárov sa mnohí ľudia podelili o svoje vlastné skúsenosti:

 „Zemiaky mám v spodnej zásuvke chladničky spolu s jablkom a vydržia mi večne.“

 „Vďaka tomuto triku mi zemiaky zostali čerstvé 6 mesiacov. Predtým, keď som ich mal v kuchyni, tak rýchlo vyklíčili.“

„Stačí dať jablko do zásuvky chladničky spolu so zemiakmi a vydržia čerstvé aspoň 4 mesiace.“

Záver

Vďaka tomuto jednoduchému, ale účinnému tipu si teraz môžete kúpiť zemiaky vo veľkom bez obáv z odpadu, hoci aj na celú zimu.

Takto budete mať vždy po ruke čerstvé suroviny na akékoľvek jedlo.