Mnoho ľudí rozmrazuje mäso ponorené vo vode, pretože si myslia, že je to bezpečné a rýchle riešenie. Podľa profesionálnych kuchárov však táto medzi ľuďmi populárna metóda môže byť nielen neefektívna, ale aj pomerne riskantná. Rozmrazovanie vo vodw totiž často vedie k nerovnomernému rozmrazovaniu, strate chuti mäsa a pri nesprávnom ... [Čítajte ďalej]
Ľudia, ktorí jedia prepečené mäso, majú nielen zlý zmysel pre chuť, ale aj skôr zomrú
Dobrých reštauračných kuchárov často hnevá, keď si zákazník objedná dobre prepečený stejk. Prečo chce niekto znetvoriť nádherný kúsok mäsa na „sčernetú obhorenú gumu“? Nejde len o estetický pocit, dnes už na to existuje aj vedecké zdôvodnenie. Podľa neustále narastajúceho množstva vedeckých dôkazov, konzumácia nadmerne prepečeného mäsa môže byť ... [Čítajte ďalej]