Surová zelenina je všeobecný pojem pre zeleninu a listy rastlín, ktoré sa konzumujú čerstvé a bez žiadnej tepelnej úpravy. Spôsob prípravy zeleniny úzko súvisí s obsahom a využiteľnosťou v nej obsiahnutých živín. Napríklad, niektoré vitamíny sa ľahko strácajú pri rozpustení a zahriatí vo vode, ako napríklad vitamín C. Existujú však aj také ... [Čítajte ďalej]
Ako aktivovať, znásobiť a využiť úžasné liečivé vlastnosti brokolice
Zelenina ponúka širokú škálu rôznych zdravotných prínosov. Niektoré druhy však majú vyšší potenciál odvrátiť ochorenia než ostatné. Brokolica patrí do tej kategórie, u ktorej boli vedecky dokázané mnohé priaznivé zdravotné účinky. Výskum poukazuje, že táto kapustovitá zelenina (v tej istej rodine, ako sú ružičkový kel, kapusta, karfiol a ďalšie) ... [Čítajte ďalej]