Matka Príroda pestuje rastliny už 460 miliónov rokov a stromy zhruba 370 miliónov rokov. Podľa fosílnych záznamov sa ľudia objavili v Afrike asi pred 195 tisíc rokmi a prežili vďaka štedrosti prírody.
Prenesme sa do prvých rokov 20. storočia, ktoré boli svedkami začiatku novej éry pestovania potravinárskych plodín, monokultúr, alebo tiež poľnohospodárstva, zameraného na pestovanie iba jednej plodiny.
Namiesto striedania plodín kvôli vráteniu živín do pôdy sa táto vyčerpáva. Riešením súčasného človeka bolo používať chemikálie a umelé hnojivá, ničiac pritom prírodné prostredia.
Pred zavedením predstavy jednej plodiny si príroda počínala dosť dobre a naši predkovia sa riadili jej príkladom.
Odvtedy si, našťastie, mnohí ľudia uvedomili, že v spolupráci s prírodou môže človek vytvárať lesné potravinové záhrady, ktorých úlohou je napodobňovať prírodné ekosystémy a obnovovať našu pôdu.
Priekopník lesného záhradníčenia Martin Crawford zo Spojeného kráľovstva v krátkom filme Thomasa Regnaulta vysvetľuje:
„To, čo my ohľadom potravinovej produkcie pokladáme za normálne, v skutočnosti normálne vôbec nie je.
Ročné rastliny sú v prírode veľmi zriedkavé, väčšina našich poľnohospodárskych plôch však je plná ročných rastlín. To nie je normálne. Normálny je zalesnenejší, alebo polozalesnený systém.“
Lesné záhrady napodobňujú prírodné ekosystémy v tom, že využívajú trvalky a stromy, ktoré dlho žijú, respektíve sa množia samé opätovným výsevom.
Záhrada by mala mať rôzne výškové úrovne rastu, napríklad vysoké stromy, vytvárajúce korunový kryt, nižšie stromy, kroviny a kry, popínavé rastliny, byliny, pôdny kryt a korene.
Jednotlivé úrovne vzájomne spolupracujú, poskytujú tieň, ochranu pred vetrom, oporu a výživu.
Založenie lesnej záhrady z ničoho si vyžiada čas, no keď je hotová, bude sa o seba roky starať v podstate sama, vyžadujúc len veľmi malú údržbu, no poskytujúc bohatú úrodu.
Crawford vysvetľuje:
„Pri takom diverzifikovanom systéme nezáleží na tom, čo sa stane s počasím, väčšine vašich plodín sa bude zrejme dariť. Niektoré môžu chradnúť, iné si môžu počínať lepšie.
To je pre budúcnosť veľmi dôležitý postup. Nevieme totiž presne, čo sa stane s naším počasím. Preto vám diverzifikovaný systém dáva maximálnu pružnosť.“
Svoj potravinový les založil Crawford v roku 1994 – na holom poli, ktoré sa teraz zmenilo na krásnu prosperujúcu záhradu s viac ako 500 jedlými rastlinami.
Neuveriteľné je, že si mesačne vyžaduje len niekoľko hodín starostlivosti. „Starám sa o ne, ale len trochu,“ hovorí Crawford. „Je to skôr, akoby boli vo voľnej prírode, než v obrábanej záhrade.“
Našťastie, priekopníci ako Crawford a ďalší nadšenci už vykonali všetok výskum a sú ochotní sa o svoje vedomosti podeliť, aby vám pomohli vytvoriť vašu vlastnú udržateľnú lesnú záhradu.
„Je tu tak veľa druhov, že to môže pôsobiť až zadúšajúco,“ hovorí Crawford.
„To by vás však nemalo zastaviť od začatia projektu, pretože rozhodne nemusíte vedieť všetko. Iba začnite, zasaďte pár stromov a potom pokračujte.“
Vyššie si pozrite film a navštívte Trust agrolesníckeho výskumu, ktorého je Crawford zakladateľom a riaditeľom.
Pridaj komentár