Nedostatok zinku môže ovplyvniť viaceré fyziologické funkcie v ľudskom tele. Zinok je nevyhnutný aj ako stopový prvok pre vývoj detí.
Zohráva dôležitú úlohu pri syntéze bielkovín tým, že podporuje produkciu enzýmov. Dostatok zinku pomáha udržiavať zdravé kosti, svaly a pokožku. U detí zabezpečuje správny vývoj mozgu.
Medzi možné príčiny jeho nedostatku okrem nevyváženej stravy patria Crohnova choroba, cystická fibróza, kosáčikovitá anémia, závažné alebo chronické ochorenie pečene, nefrotický syndróm, diabetes insipidus a môže sa vyskytnúť aj u vysokovýkonných športovcov.
Nižšie sú uvedené niektoré príznaky nedostatku zinku u dospelých aj u detí.
1. Vypadávanie vlasov
Opakujúce sa infekcie a vypadávanie vlasov patria medzi najvýraznejšie príznaky, ktoré treba zvážiť pri podozrení na nedostatok zinku.
Zinok je nevyhnutný pre replikáciu buniek a vstrebávanie bielkovín – oboje je nevyhnutné pre husté a lesklé vlasy.
2. Krehké nechty s bielymi škvrnami
Biele škvrny na nechtoch, niekedy nazývané Beauove čiary, sú klasickými príznakmi nedostatku zinku.
Nechty môžu rásť pomaly, stať sa krehkými a ľahko sa lámať. Je to preto, že pre rast tkanív a nechtových buniek sú potrebné konzistentné hladiny zinku. Biele škvrny často naznačujú závažnejší nedostatok.
3. Matné zuby
Zinok je nevyhnutný pre silné a zdravé zuby. Nízke hladiny zinku môžu viesť k matným a krehkým zubom, ktoré sa ľahko štiepia.
Zinok je prirodzenou súčasťou slín a zubnej skloviny. Medzi príznaky nedostatku môže patriť zmenená chuť, zvýšená citlivosť na pachy, biely povlak na jazyku, časté afty v ústach a zápaly ďasien – čo je obzvlášť časté u ľudí s nedostatočným príjmom zinku v strave.
4. Vredy a afty v ústach
Opakujúce sa afty v ústach môžu byť dôsledkom nedostatku zinku.
Štúdie ukazujú, že ľudia s nízkou hladinou zinku majú tendenciu častejšie trpieť aftami.
5. Akné a problémy s pokožkou
Niektoré štúdie naznačujú súvislosť medzi akné a nedostatkom zinku. V skutočnosti mnoho liekov na akné a antibiotík obsahuje ako aktívnu zložku práve zinok.
Jedna nedávna štúdia ukázala, že 54% ľudí trpiacich akné malo nízke hladiny zinku. Ľudia s nedostatkom zinku tiež trpia šupinatým kožným ochorením a oneskoreným hojením akné, pretože zinok je nevyhnutný pre hojenie rán.
6. Slabé kosti
Hoci pre zdravie kostí je známy najmä vápnik, zinok je tiež nevyhnutný pre tvorbu a pevnosť kostí. Zinok hrá úlohu v raste, vývoji buniek a obnove kolagénu, teda procesoch, ktoré sú nevyhnutné pre silné kosti.
Vegetariáni a ľudia s reštriktívnou diétou často trpia nedostatkom zinku, čo môže ovplyvniť rast a stav ich kostí.
Na posúdenie stavu kostí môžete požiadať svojho lekára o denzitometrické vyšetrenie na meranie hustoty kostí. (Väčšina lekárov netestuje hladiny zinku, pokiaľ neexistuje podozrenie na jeho závažný nedostatok.)
Ako získať dostatok zinku
Naše telo si zinok neukladá, takže ho musíme prijímať prostredníctvom potravy. Ak ste vegetarián alebo sa vyhýbate červenému mäsu, môžete byť vystavení väčšiemu riziku jeho nedostatku.
Červené mäso ako hovädzie, bravčové a jahňacie patrí medzi najlepšie zdroje zinku vďaka svojej vysokej biologickej dostupnosti – čo znamená, že naše telo ho dokáže vstrebať ľahšie ako z iných zdrojov.
Odborníci odporúčajú konzumovať až 500 gramov vareného červeného mäsa týždenne, čo je približne 70 gramov denne alebo 100 gramov päťkrát týždenne.
Pomaly varené červené mäso si zachováva viac zinku ako mäso pripravené inými metódami.
Okrem toho, nedávne dôkazy naznačujú, že pitie mlieka môže zvýšiť vstrebávanie zinku z potravín s vysokým obsahom fytátov, ako sú šošovica a celozrnné obilniny – čo je skvelá správa pre vegetariánov.
Záver
Či už jete červené mäso alebo nie, na dosiahnutie odporúčaných 7 mg zinku denne pre udržanie zdravia nepotrebujete obrovské množstvo potravín.
Tiež sa neodporúča užívať prehnané množstvo zinku v doplnkoch stravy, pretože aj priveľa zinku môže byť škodlivé.
Pridaj komentár