Med je už dlho známy ako prírodné „tekuté zlato“, ktoré podporuje trávenie, urýchľuje metabolizmus a pomáha telu bojovať s infekciami.
Nie všetky potraviny sa však s medom dobre kombinujú. Niektoré kombinácie môžu spôsobiť vedľajšie účinky ako tráviace ťažkosti, prípadne znížiť jeho nutričnú hodnotu alebo dokonca negatívne ovplyvniť vaše dlhodobé zdravie.
Allison Herriesová, registrovaná nutričná poradkyňa z Americkej rady zdravotníckych expertov hovorí:
„Med je úplne bezpečný pre dospelých a deti staršie ako jeden rok, ak sa konzumuje s mierou. Pri jeho kombinácii s určitými potravinami je však potrebná opatrnosť, pretože tieto kombinácie môžu zmeniť trávenie a nutričnú hodnotu.“
Výskum identifikoval 6 druhov potravín, ktoré by sa nemali kombinovať s medom:
1. Teplé nápoje
Pridanie medu do príliš horúcej vody alebo mlieka môže zničiť jeho enzýmy a antioxidanty, či dokonca produkovať v črevách škodlivé zlúčeniny.
2. Prepražené maslo
Niektoré štúdie na zvieratách ukazujú, že kombinácia medu s prepraženým maslom môže viesť k zápalom kože, vypadávaniu vlasov a abnormálnym zmenám hmotnosti.
V tejto oblasti je však ešte potrebný ďalší výskum na ľuďoch.
3. Mlieko a nefermentované mliečne výrobky
Táto kombinácia môže spôsobiť tráviace ťažkosti, nadúvanie a žalúdočné ťažkosti, najmä u ľudí s intoleranciou laktózy. U fermentovaných mliečnych výrobkoch, ako sú jogurty a kefír, by tento problém nemal vznikať.
4. Spracované potraviny
Spracované potraviny obsahujú vysoké množstvo cukru a nezdravých tukov. Pridanie medu môže spôsobiť prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi a zvýšiť tak riziko chronických ochorení.
5. Mastné jedlá
Jedlá s vysokým obsahom tukov spomaľujú trávenie, spôsobujú nadúvanie a v kombinácii s medom podporujú priberanie na váhe.
6. Alkohol
Alkohol zmiešaný s medom môže zhoršiť dehydratáciu a zintenzívniť príznaky „kocoviny“.
Ako bezpečne a efektívne užívať med
Med prináša prospech iba pri správnom užívaní a v miernom množstve. Jedna polievková lyžica medu obsahuje približne 64 kalórií, vrátane malého množstva vápnika, draslíka, horčíka a fosforu.
Nadmerné užívanie alebo nesprávne kombinácie môžu jeho zdravotné prínosy zmeniť na záťaž pre tráviaci systém.
Cristina Mutchlerová, výskumníčka v oblasti výživy v Inštitúte prirodzeného zdravia Clevelandskej kliniky, zdôrazňuje:
„Spotrebitelia by mali med vnímať ako prírodný cukor – náhradu rafinovaného cukru, nie ako neškodnú prísadu, ktorú možno pridať do všetkého.“
Aby ste med čo najlepšie využili, skombinujte ho s:
a) citrónom – posilňuje imunitu a upokojuje bolesti v krku
b) zázvorom, kurkumou a škoricou – podporuje trávenie, znižuje zápaly a poskytuje antioxidanty
c) orechmi – dodávajú bielkoviny, zdravé tuky a prirodzenú sladkosť
d) ovsenými vločkami a bielym jogurtom – vytvoria zdravé a ľahko stráviteľné raňajky (ale nie príliš veľa medu, aby ste nespôsobili prudké výkyvy hladiny cukru a inzulínu v krvi)
Záver
Med je cenná prírodná potravina, ale nie je to „zázračný liek“, ktorý sa dá kombinovať s čímkoľvek.
Pochopenie toho, ako ho správne užívať a vyhýbanie sa nebezpečným kombináciám, pomôže chrániť zdravie vášho srdca, trávenie a udržiavať stabilnú hladinu energie počas dňa.
Pridaj komentár